當海南“桂花香”荔枝以每公斤40歐元左右的身價擺上荷蘭超市貨架，當平谷大桃通過物理保鮮技術跨越千里“鮮”達新加坡，2025年上半年的中國水果出口，正以“量價齊升”的態(tài)勢改寫全球吃貨的果盤結(jié)構。海關數(shù)據(jù)清晰勾勒出這一活力圖景：出口總量215.78萬噸、同比增長5.69%，出口總額26.17億美元、同比增長6.29%。水果出口量價齊升，既得益于柑橘、蘋果等傳統(tǒng)品類的穩(wěn)固底盤，也依托荔枝、葡萄等新興力量的突破，更離不開共建“一帶一路”與RCEP框架下的市場擴容。從東南亞的尋常市集到歐美的高端商超，中國水果正以更豐富的品類、更穩(wěn)定的品質(zhì)，詮釋著“從規(guī)模到質(zhì)量”的升級密碼。

傳統(tǒng)品類優(yōu)勢穩(wěn)固

在出口水果品類結(jié)構中，溫帶水果占據(jù)主導地位，柑橘、蘋果、梨等傳統(tǒng)優(yōu)勢品類持續(xù)擔當出口“主力軍”。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年上半年柑橘類水果穩(wěn)居中國水果出口的首位。其中，柑橘出口58萬噸，同比增長18.3%；蘋果出口41萬噸；鮮梨出口27萬噸，同比增長3.1%。

目前，中國與東盟形成了天然的“溫帶—熱帶水果交換”貿(mào)易模式。中國溫帶水果（蘋果、梨、柑橘）填補東南亞市場空缺，而東盟榴蓮、山竹等熱帶水果通過關稅減免加速進入中國。這種互補性在東盟自貿(mào)區(qū)3.0版助推下更加凸顯。同時，海關程序簡化與標準互認也減少生鮮損耗，提升供應鏈效率。

新興市場加速崛起

從出口目的地看，亞洲市場占據(jù)絕對主導，同時新興市場快速崛起。越南穩(wěn)居首位，主要進口柑橘、梨等溫帶水果；中亞市場增長迅猛，吉爾吉斯斯坦自華水果進口額躍居第二，顯示中亞地區(qū)對中國水果的接納度顯著提升。值得關注的是，俄羅斯自華水果進口增長強勁，進口額位居第三，蘋果進口量創(chuàng)6年新高，荔枝訂單也顯著增加。

另外，中國水果對高端市場的滲透加速。例如，廣西荔枝通過品牌化與冷鏈升級打入歐美高端市場，一些品種出口價遠超國內(nèi)售價。

小眾品類嶄露頭角

今年以來，一些新興小眾水果在國際市場異軍突起，中國的荔枝和葡萄出口訂單量增長，成為出口新亮點。

葡萄國際化提速，多地葡萄品種實現(xiàn)出口突破。今年夏天，遼寧營口的“陽光玫瑰”“巨峰”等品種的葡萄搭乘跨境冷鏈陸運專線首次進入烏茲別克斯坦市場；陜西渭南的“陽光玫瑰”已出口泰國、越南、印尼等10余個國家。數(shù)據(jù)也在印證葡萄出口的提速之路，統(tǒng)計顯示，今年上半年中國鮮葡萄出口達16萬噸，同比增長82.4%，增速居出口水果之首。

荔枝出口實現(xiàn)跨越式突破。2025年中國荔枝迎來“豐收+出口”雙增長。4月，海南通過空運向荷蘭、西班牙等7國出口“桂花香”荔枝，成功打入高端市場。廣東茂名是中國最大的荔枝產(chǎn)區(qū)。截至7月21日，茂名荔枝出口7070.6噸，同比增長約140%；貨值1.02億元，同比增長約57%。今年，茂名還新增12家荔枝出口備案企業(yè)，并首次出口白俄羅斯、卡塔爾。目前，中國荔枝出口形成“空運+海運”雙通道模式，空運占比提升，雖然運費高，但能更好保障鮮度。

另外，楊梅、桃等小品類水果也開始嶄露頭角，加速“出海”。楊梅等蘊含中國地域特色的水果，通過出口帶動海外消費者對中國農(nóng)產(chǎn)品的認知和認可。2025年楊梅出口季，僅杭州海關就監(jiān)管出口楊梅120批、近19噸。“梅”好滋味成功在海外“圈粉”。

科技賦能保鮮果質(zhì)

針對水果“鮮度敏感”的痛點，各地不斷用科技手段為跨境運輸提供保障，使出口水果品質(zhì)得到有效保障，一些小眾水果開始加入到出口行列。例如，在保鮮技術上，針對荔枝采后易褐變、腐爛的難題，國內(nèi)企業(yè)優(yōu)化壓差預冷工藝，從源頭鎖鮮，同時采用新型包裝材料提升荔枝的品質(zhì)，讓荔枝從“一日色變”到“數(shù)日如初”；北京平谷大桃則采用創(chuàng)新物理保鮮紙技術，實現(xiàn)精品桃直供新加坡市場；曾經(jīng)的楊梅“一日色變，二日味變”，難以長途運輸，如今借助先進的冷鏈技術與便捷的交通，國外消費者也能品嘗到來自中國的“梅”好味道。

科技提升了中國水果品質(zhì)，讓溢價空間擴大，反映出中國水果正從“以量取勝”轉(zhuǎn)向“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的階段。

展望下半年，中國水果出口的增長動能有望持續(xù)釋放。傳統(tǒng)品類的優(yōu)勢穩(wěn)固與新興品類的潛力迸發(fā)形成合力，加之國際市場對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求的穩(wěn)步回升，中國水果出口有望在量價齊升的軌道上持續(xù)前行，為農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展注入更強勁的動力。